如果學(xué)人對所沖泡的茶有明確而深入的認(rèn)知，那么在沖泡這類茶時，會將這種認(rèn)知以一種明確的感受帶入沖泡中，而擁有這樣明確感受的沖泡直接會導(dǎo)致茶湯更加立體、清晰、飽滿。這也就是所說心態(tài)在泡茶中的作用。當(dāng)然，最好的心態(tài)，是無心態(tài)，或者說是沒有刻意的心態(tài)。
泡茶修心的目的：
從泡茶學(xué)習(xí)的完善發(fā)展到以泡茶為手段，針對心的鍛煉。簡單講即是以清靜自心為目的?；蛘?，尋找自我之心。
泡茶練習(xí)的要點：
原則：能使自心清靜者為善，反之為不善。
定心泡茶訓(xùn)練：
有一定泡茶經(jīng)驗的人，大多會有這樣的體驗——泡茶前的靜心是非常利于泡茶的。如果在泡茶的過程中都能夠維持較好的安靜狀態(tài)，那整泡茶都會沖泡得很好。其實這就是無意識的運用到了定心。略通日本茶道的人知道，日本茶道有著嚴(yán)格的規(guī)范，而且極為繁復(fù)，更要求在整個茶會過程中認(rèn)真專注。其實這正向我們揭示了定心泡茶訓(xùn)練的要點——在動作中專注而一心不亂。
定心泡茶訓(xùn)練的主旨是心專注于泡茶過程的每一個動作上、不散亂。
1、備具靜心。
端正姿態(tài)，思考沖泡目的，設(shè)計沖泡流程、以及所需手法。如果有品茶人的話，應(yīng)明確自身希望通過這泡茶帶給品茶人什么，同時應(yīng)盡量兼顧品茶人的喜好。
2、正式?jīng)_泡。
泡茶過程細(xì)分為每一道茶，即從泡茶者準(zhǔn)備拿起熱水壺開始，入水、靜置、出湯、分茶直至端杯品飲為一個段落，期間泡茶者應(yīng)專注在每個動作和手法上，且每個動作手法都應(yīng)按照之前設(shè)計做到位。品飲后泡茶者可適當(dāng)與品茶者交流，但避免內(nèi)心有大的起伏波動。之后如前進(jìn)行下一道茶，直到此泡茶沖泡結(jié)束。
3、思考總結(jié)。
泡茶結(jié)束后，泡茶者應(yīng)一個人安靜的回想泡茶的整個過程，思考是否達(dá)到了預(yù)期的目的，同時總結(jié)不足之處，在下一次沖泡時改進(jìn)。
定心泡茶訓(xùn)練盡管從主旨上已經(jīng)脫離了一般性的泡茶，其實踐后的好處唯親身深入者方能了知。不過單純從茶葉沖泡技巧方面講，經(jīng)過這樣訓(xùn)練，不但會使泡茶者的動作自然優(yōu)雅別具氣韻，而且茶湯滋味也與一般沖泡有著極大差別。
